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第145章 上课上出赚钱的买卖（第1页）

没办法，还是在铁锅里搞吧，过后多刷几遍就行。

“阿娘，麻烦帮我烧一下锅。”他把草木灰水倒进锅里。

刘氏架起木柴开始烧锅。

随着持续加热，锅里的水渐渐变少。

顾洲远对四蛋道：“去鸡鸭棚那里扯两根羽毛过来。”

四蛋：“大黄二黄的毛吗？”

顾洲远瞥他一眼：“随便，鸭毛鹅毛也行。”

四蛋迈开小短腿就往外跑去。

前一阵子家里找帮工干活，熬了不少猪油，顾洲远进灶房把装猪油的瓦罐提了出来。

顾招娣有些发愣，这做实验咋把猪油端来了？这节课是烹饪课吗？

锅子上面雾气缭绕，随着水汽蒸发，锅里的碱液越来越浓。

顾洲远不时拿着羽毛往水里戳两下。

等看到羽毛被碱液溶解，顾洲远道了一句：“成了！”

能够溶解羽毛，证明碱液的pH值已经达到12以上。

制作好了浓缩的碱液，顾洲远让刘氏把灶膛里的柴米抽出来，只留一小根慢慢燃着。

现在是夏天，猪油没有凝固，顾洲远拿勺子舀起猪油，加到碱液里。

看到顾洲远把猪油往草木灰水里加，一家人全都愣住了。

这猪油可是好东西，每回炒菜只要放上那么一点儿，菜就会变得香喷喷的。

看到顾洲远这么糟践宝贵的猪油，刘氏伸手想要阻止，可张了张嘴，还是忍了下来。

“小远这么做一定有他的道理。”她心里这样想。

这是顾洲远这些日子的种种表现，让她自然而然产生的信任感。

不光是她，顾招娣三姐弟也是这样的感觉。

他们三个只是微微错愕，却没表现出丝毫对顾洲远的怀疑。

顾洲远拿着木棍在锅里不停搅拌，他的体魄被系统强化过，并不觉得有多累。

可过了一会儿，顾得地还是过来，拿走他手里的棍子道：“搅拌么？我也会，你歇一会儿。”

两人轮番上阵，锅里的溶液慢慢发生着变化。

变得越来越白越来越稠，顾洲远把筷子插进锅里，发现筷子能够立住。

他便知道皂化反应已经完成了。

“怎么变成这样了？就像，像……”四蛋一脸惊讶，他见识不多，也说不出像个啥。

“像是在做麦芽糖。”刘氏探着头道。

这样做出来的肥皂硬度不够，特别是夏天，软塌塌的使用起来不方便。

“大姐，帮我把盐罐子拿来。”顾洲远转过头道。

顾招娣点点头，小跑着进灶房把盐罐子拿来。

“二哥，你来搅拌着。”

顾得地依言接过木棍，在锅里卖力搅拌着。

顾洲远调出一碗饱和盐水，慢慢往锅里加，“二哥，搅拌得慢些。”

随着盐的加入，肥皂逐渐从溶液中析出，形成絮状或块状的沉淀。

这便是盐析了。

顾洲远接过棍子继续搅拌了一段时间，确保盐充分发挥作用。