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第30章 厨艺交流会(第2页)

第一轮抽出主题是————海鲜。

听到这个主题,塔克和卡特两位厨师立刻露出自信的笑容,他们常年在高级酒店工作,对于海鲜料理可谓是驾轻就熟。

塔克自信满满地开始动手,他决定做一道奶油焗龙虾。

只见他熟练地挑选了一只个头硕大、生龙活虎的龙虾,迅速将其处理干净,保留了龙虾尾的完整。

接着,他在龙虾肉上划开几刀,轻轻塞入蒜蓉和香草碎,再均匀地铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。

然后将处理好的龙虾放入预热好的烤箱中,精准地掌握着时间和温度,等待着奶酪融化成金黄诱人的色泽,散发出浓郁的奶香和蒜香。

卡特也不甘示弱,他选择烹制的是匈式海鲜烩饭。

他先将洋葱、大蒜切碎,放入锅中用橄榄油煸炒出香味。

然后加入凶利维亚米,不停地翻炒,让每一粒米都均匀地裹上油脂。

接着,他倒入白葡萄酒,让酒精在锅中蒸腾,留下醇厚的香气。

随后,他分次加入海鲜高汤,耐心地等待米粒吸收汤汁,变得饱满而富有弹性。

在烩饭快要成熟的时候,他加入了新鲜的虾仁、鱿鱼圈和贻贝,让海鲜的鲜美融入到每一粒米饭中。

陈风则不紧不慢,气定神闲。

他挑选了新鲜的螃蟹、大虾、贝类等食材。

他手法娴熟地处理螃蟹,将蟹壳剥开,去除不能食用的部分,把蟹肉和蟹黄分别取出备用。

大虾在他手中迅速去壳,开背去除虾线,动作流畅得如同一场表演。

贝类则被他放入清水中,滴入几滴柠檬汁,让它们吐出泥沙。

陈风先将螃蟹切成小块,裹上面粉,放入热油中炸至金黄酥脆,捞出备用。

大虾则用热油爆香,加入葱姜蒜和特制的酱料翻炒,虾肉瞬间变得卷曲,散发出诱人的香气。

贝类被他放入锅中,煮出了一锅鲜美的高汤。

就在三位厨师紧张烹饪的时候,现场弥漫着各种香气,有奶酪的浓香、海鲜的鲜香、香料的辛香,交织在一起,让人口水直流。

终于,塔克的法式焗龙虾率先出炉。龙虾被焗得恰到好处,奶酪融化在虾肉上,形成一层金黄的脆皮,蒜蓉和香草的味道完美地融入其中。

卡特的匈式海鲜烩饭也紧接着完成,米饭粒粒饱满,吸收了海鲜的鲜味,色彩斑斓的海鲜点缀在米饭上,让人食欲大增。

陈风的“三鲜荟萃”也在众人期待的目光中登场。

盘中,炸螃蟹金黄诱人,大虾鲜嫩多汁,搭配着用贝类高汤烹制的蔬菜,色彩鲜艳,香气扑鼻。

三位厨师都已经制作完毕,美食评论家们开始品尝。

他们首先品尝了塔克的法式焗龙虾,龙虾肉鲜嫩弹牙,奶酪的浓郁和蒜蓉的辛香让人陶醉。

接着,他们品尝了卡特的意式海鲜烩饭,米饭的口感和海鲜的鲜味融合得恰到好处,每一口都充满了海洋的气息。

只能说盛名之下无虚士,两位当地的大厨还是有两把刷子的。

当评委们品尝到陈风的“三鲜荟萃”时,眼睛一亮。

炸螃蟹的外壳酥脆,蟹肉鲜嫩,蟹黄肥美。大虾的虾肉紧实,酱料的味道独特,既提升了虾的鲜味,又增添了丰富的口感。

用贝类高汤烹制的蔬菜,吸收了海鲜的精华,味道鲜美无比。

经过一番细致的品尝和讨论,美食评论家们给出了分数。

陈风以其独特的创意和出色的烹饪技巧,获得了本轮的最高分。

塔克和卡特的作品虽然也非常出色,但在陈风的光芒下略显逊色。

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