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名额（第2页）

旁边另外烧锅水，盛半碗今年的新面加入凉水，用筷子搅拌到类似浆糊状态，再倒入烧开的热水中，不停搅拌，再泼上搅好的鸡蛋液，一锅面汤就做好了。

时间一到，锅盖掀开，一个个圆滚滚的蒸饺在白色的雾气中出现。极薄的面皮在蒸熟后变成半透明的模样，包裹在里面的馅料若隐若现，金黄色碧绿色还有点缀在其中的鲜红色，煞是好看。

这种时候根本按捺不住想要伸出的手，即便被烫到，也要在两个手来回转移。

至于筷子？这种蒸饺必须用手拿着吃才最过瘾。

轻轻咬上一口，让蒸饺里面的热气散去，荠菜拥有的独特清香就窜进嘴里。幼嫩的荠菜不会有粗糙的口感，里面的鸡蛋豆腐和粉丝同样软嫩，即便是老人的牙齿都能够轻松咀嚼。饺子吃起来是越嚼越香，再配上一口光滑细腻的面汤，嘴里享受，胃里也舒坦。

买的荠菜多，做出来的蒸饺也多，林霁下午多包了几锅盖，蒸好了给周围邻居都送了点。

既然要当社区食堂的大厨，自然要让大家尝尝他的手艺。

邻居们吃到嘴里都舍不得说话，等吃完一个后才腾开嘴。面皮不软不硬，馅料的味道调得恰到好处，没有任何腥味，吃起来那叫一个鲜。

他们都以为是林爷爷林奶奶包的，纷纷开口夸他们两位手艺好。

“今天调馅和面都是小霁在忙，饺子有大半都是他包的，我和老林就帮了把手。”林奶奶笑容满面，脸上都是骄傲。

“不愧是你们俩的孙子，小霁完全得到了你们的真传。”

“做饭这玩意还真得看天分，我一辈子都做不出这么好吃。”

“完全就是我小时候吃过的味道，小霁啊，改天有空教教姨怎么调的馅。”

邻居们改口夸赞林霁，李主任骑着电瓶车过来就看见大型夸奖现场，刚停下车，高兴的林奶奶就把蒸饺和筷子塞到李主任面前。

“李主任，尝尝我家小霁做的饺子，等我再给你装点，你带回去给家里人尝尝。”

饺子看起来实在诱人，用筷子吃了两个，李主任推迟的话到了嘴边，还是咽了回去，最后还是接过装满蒸饺的笼屉。临走前不忘让林霁在家好好准备，后天跟着他一块去开个会。

林霁高兴地应了，目送着李主任离开，自然地带过邻居们好奇的打探。直到睡觉，都没有等到来自爷爷奶奶的询问。

六十多岁的林爷爷林奶奶自然知道孙子最近有事在忙，林霁不说，他们就不问。从林霁上高中开始，他们能够提供的人生经验就变得有限，现在他们能做的唯有相信在外闯荡过的孩子。

李主任带林霁去参加的就是关于商讨成立社区食堂的会议。

熙宁县近两三年的财政收入才好了些，可需要用钱的地方更多，财政拿不出太多补贴，所以对社区食堂这个项目没有抱太大的希望。

省里开始推动社区食堂建设，市里积极响应，熙宁县得到消息后，相关领导和县里的餐饮业大户谈过，没能得到太满意的结果。

以价格低廉为卖点的社区食堂，都含有一定的公益性质，很难保证足够的盈利。

被邀请来的几个老板自然不想亏本做生意，能够开办的社区食堂更类似快餐店，价格和县内平均餐饮价格相比，并没有便宜多少，能优惠的只有政府补贴的老人。

这时候，由林霁写好李主任递去的计划书，表现就比较突出了。计划写得很好，饭菜基本售价十分便宜，有补贴的老人花的少，普通居民也能够得到实惠，但就是让人怀疑这个社区食堂能坚持多久。

林霁的年龄和工作经历就摆在那里，难免让这种疑虑加重。

于是这次的会议上，林霁拿着更加完善的计划书，和新做出来的PPT，在县里分管社区食堂的各位领导面前，细致讲解了一遍他的计划。

售价低但成本也低，能够赚取的利润那些大老板看不上，林霁这位惦记着家乡的年轻人却足够满足了。

想想昨天李主任带着那笼荠菜蒸饺，开食堂的手艺是足够了。知晓林霁成长经历的领导们，愿意让这位年轻人进行尝试，只要真能惠及居民，以后若是开不下去了，再想办法帮衬一下。

等到结果公布，熙宁县三个社区食堂试点名额中，其中一个名额就归属于林霁。

政府提供经营地点和装修，以及对七十岁以上老人的吃饭补贴，其余经营内容全由承办人负责。

林霁看向政府拿出来可供开办社区食堂的地点，迫不及待地打算从中挑选一个，尽快绑定了。