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第五百五十三章 好吃（第1页）

只是把米粉从盆子里面捞出来，竟然就有这么多的讲究。

童影如以前只是在饭店里面帮工，后来自己单干开了一家饭店，但由于接触的人群并不是多么的口角，所以在细枝末节这方面不是很注意，现在被李大叔这么一说，才点了点头。

这可能就是人们俗话说的细节决定成败吧。

虽然在有些人看起来，米粉捞出的快与慢并不会影响什么口感，但是，做饭这一个行当就是要不断的精益求精，以达到最高的水准。

况且李大叔给出的这个方案并不是十分的让人难以接受，在饭店中的操作性也很大，只需要捞米粉的时候手快一点就行了。

“现在把粉捞出来放在旁边备用，咱们就可以准备着给上面撒东西了。”

李大叔在旁边摆弄着瓶瓶罐罐，童影如凑过去看，只见李大叔一阵手足纷飞之间，一盘酱料一样的东西已经出炉。

看着童影如的眼神，李大叔把那酱料放在了粉的旁边笑着说道：“其实一般来说，这边是不流行放酱料的，但是……”

说到这里，李大叔苦笑了一下并没有，多说话，但是眼神里的怀念之情溢于言表，童影如看到李大叔这个样子顿时就明白了，有些小心翼翼的开口问道。

“是不是因为您夫人是北方人的缘故？”

李大叔愣了愣，随后苦笑着点了点头，摆了摆手说道：“不说这些了，咱们继续看这个饭。”

既然如今已经有了酱料，那下一步就很简单了，李大叔把酱料直接撒在了米粉的身上，撒下去之后并没有停留，而是快速的用筷子搅拌着米粉，让酱料包裹住每一个米粉。

随后又拿起旁边的酸笋和酸菜来放在旁边。

但这两样却不是最先放在碗里面的。

李大叔先是把旁边的调料拿来，手指翻飞之间，调料已经全都落在了沾满酱料的米粉里，最后才放上了花生。

随后是笋和酸菜，本以为这样就完了，只见李大叔把刚才童影如切的那些辣椒拿了过来，三下两下就浇在了最上面，一道色香味俱全的抱罗粉就正式出炉了。

“放调料的顺序也很重要，虽然最后的结果差不多，但哪一个调料先放下去哪一个调料后放下去，这期间会对粉的口感产生细微的影响。”

“有的调料入味快，你先放下去之后他就和粉的味道融在一起了，这样不利于调料和粉味道分明。”

指着最上面的辣椒，李大叔看着童影如：“辣椒肯定是要最后一步放的，这样不但辣味不会很快入进去，而且对于色泽上来说也有很大的提升，你开饭店应该比我懂得更多。”

童影如今天也算是学到了许多，听见李大叔这么说，点了点头，伸出手，想要端起那碗粉看一看，李大叔却率先端起了这碗粉搂在了自己的怀里。

“要吃自己做去，我还等着吃这一碗呢，那个粉昨天已经预泡过了，这会儿只需要再泡一段时间就行。”

说完这句话之后，李大叔就端起自己的碗，拿了双筷子走到外面吃饭去了，童影如看着李大叔这个样子失笑不已，但还是走到了旁边，把其他的粉倒在了盆子里用水泡着，打算今天就趁热打铁，做一下自己新学的这个抱罗粉。

经过一番程序之后，童影如终于做出来了一碗粉，只不过由于那个酱料是李大叔亲手调的，并没有告诉童影如秘诀，所以童影如并没有加酱料，最后那个辣子也没加，准备给孩子吃点清淡的东西。